Η παραγωγή μας

Οταν το φρέσκο αμύγδαλο παντρεύεται με τη ζάχαρη και το κόκκινο χρώμα από φύκη θαλάσσης σε μπακιρένιο καζάνι γεννιέται η Κεφαλλονίτικη μάντολα!

 Μοναδική στο είδος της και με αξεπέραστη γεύση μετράει αισίως περισσότερα από 100 χρόνια ζωής και παραμένει γλυκιά όσο πρέπει και με την αξεπέραστη γεύση της!

Το φρέσκο αμύγδαλο δουλεύεται στο καζάνι με καραμέλα, ζάχαρη, βούτυρο, λεμόνι και ντόπιο μέλι για να δώσει την αξεπέραστου γεύσης μάντολα μελιού! 

 Τραγανή και γλυκιά όσο χρειάζεται, η μάντολα μελιού λιώνει για εσάς και σας αφήνει την αξεπέραστη γεύση του θυμαρίσιου μελιού μόλις τη δοκιμάσετε.

Κάθε χρόνο διαλέγουμε τα πιο εκλεκτά κυδώνια της Παλλικής, για να ξεκινήσουμε τη διαδικασία παραγωγής του κομφέτου ή αλλιώς του παστοκύδωνου. 

 Τα ψήνουμε, τα αποφλοιώνουμε, τα δουλεύουμε στο καζάνι με μπαχαρικά και μέλι για να τα κάνουμε μαρμελάδα. Τη μαρμελάδα αυτή στη συνέχεια τη δουλεύουμε ξανά στο καζάνι , προσθέτοντας τις τελευταίες πινελιές ζάχαρης, μελιού, μπαχαρικών και καβουρδισμένων αμύγδαλων. 

 Το τελικό μας προϊόν αποτελείται από 100% χωρίς ουδεμία προσθήκη συντηρητικών , σε αεροστεγή συσκευασία για να παραμένει η γεύση του αναλλοίωτη.

Μέλι , ζάχαρη, αμύγδαλα , σουσάμι και μπαχαρικά στωικά αναδεύονται στο καζάνι μας μέχρις ότου δέσουν αρμονικά και μας δώσουν το γνωστό παστέλι.

 Μαλακό αλλά και τραγανό, ένα θρεπτικό γλυκό με αξεπέραστη γεύση.

'Το τορρόνε είναι το παραδοσιακό ιταλικό σκληρό μαντολάτο, κατάλοιπο της Ενετοκρατίας στο νησί μας. Η ζεστή μας καραμέλα, πλούσια σε μέλι, αρμονικά δένει με την ιταλική μας μαρέγκα μέσα στην τορρονιέρα και μετά από πολύωρη ανάδευση δίνει το τελικό προϊόν. Η τελευταία πινελιά είναι η προσθήκη των ψημένων αμύγδαλων, τα οποία γίνονται ένα με τορρόνε και του προσδίδουν μια ευχάριστη νότα στη γεύση του. 

Τραγανό, ελαφρύ και σε αεροστεγή συσκευασία διατηρεί αναλλοίωτα τα χαρακτηριστικά του και την ιταλική του αύρα!

Σε όσους δεν αρέσει το τορρόνε φροντίζουμε να παρέχουμε την ίδια μοναδική ιταλική του γεύση σε πιο μαλακή έκδοση..! 

 Για τους λάτρεις του είδους φροντίσαμε και εντάξαμε στη γκάμα μας και άλλες γεύσεις, με προεξέχουσες τη σοκολάτα και τη φράουλα με κομματάκια αποξηραμένης φράουλας, τις οποίες φροντίζουμε να ανανεώνουμε κάθε χρόνο!

'Οταν το φρέσκο αμύγδαλο παντρεύεται με τη ζάχαρη και το κόκκινο χρώμα από φύκη θαλάσσης σε μπακιρένιο καζάνι γεννιέται η Κεφαλλονίτικη μάντολα! 

Μοναδική στο είδος της και με αξεπέραστη γεύση μετράει αισίως περισσότερα από 100 χρόνια ζωής και παραμένει γλυκιά όσο πρέπει και με την αξεπέραστη γεύση της!

Η Συκομαΐδα είναι ένα αγνό, παραδοσιακό ελληνικό γλύκισμα που κλείνει μέσα του όλη τη γεύση του ήλιου και της φύσης.

Φτιαγμένη από εκλεκτά ξερά σύκα, καρύδια και αρωματικά μπαχαρικά, προσφέρει ενέργεια και απόλαυση σε κάθε μπουκιά. Μια γλυκιά στιγμή παράδοσης, γεμάτη υγεία και αυθεντικότητα!

'Αμύγδαλο και μέλι συνδυάζονται ιδανικά και δημιουργούν το μοναδικό στο είδος το, μπαμπουρλέ. 

 Τραγανό όσο πρέπει και με ασύγκριτη γεύση, το παραδοσιακό αυτό γλυκό του νησιού μας σας περιμένει να το απολαύσετε.

'Φρεσκοκομμένη ινδική καρύδα αναδεύεται με ζάχαρη, γλασάρετε με το παραδοσιακό κόκκινο κερασάκι, μπαίνει στο φούρνο, γίνεται ροδοκόκκινη και ούσα έτοιμη συσκευάζεται!

 Δοκιμάστε τη για να ανακαλέσετε τις παιδικές σας μνήμες!

Αμύγδαλο φιλέ με καραμέλα και μέλι ψήνονται, ροδοκοκκινίζουν, κόβονται και συσκευάζονται και σας περιμένουν να τα απολαύσετε! 

 Ένα μοναδικό γλυκό, ιταλικής προέλευσης, ελαφρύ και τέλειο για όλες τις ώρες της ημέρας!!

Επίσης παράγουμε και προσφέρουμε καθημερινά στους πελάτες μας αγαπημένα παραδοσιακά γλυκά όπως κρέμα πιάτου, ρυζόγαλο, γλυκά του κουταλιού, αυθεντική Κεφαλλονίτικη αμυγδαλόπιτα, το γνωστό γαλακτομπούρεκο της «Βοσκοπούλας», τσουρέκι πανετόνε με την απίστευτη μοσχοβολιά φρέσκου βουτύρου και πολλά άλλα εδέσματα ανάλογα με την εποχή. 

 Όλα γίνονται με αγνά υλικά, αγάπη και τις αυθεντικές παραδοσιακές συνταγές του παππού μας!!